Bohça Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
https://imgrosetta.mynet.com.tr/file...1-728xauto.jpg
MALZEMELER
- 1.5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 4-5 kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kadar un
- Tuz
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1-2 tane biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 1.5 su bardağı sür
- 1.5 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Kaşar peyniri
TARİF
- Krep malzemelerini (süt, yumurta, sıvı yağ, un ve tuz) karıştırıp krep harcını hazırlayın.
- Hazırladığınız krep harcını tavada önlü arkalı pişirin.
- İç harcı için kuşbaşı etleri bir tencereye alın.
- Et suyunu çekene kadar pişirin.
- Etler suyunu çektikten sonra içerisine domates, biber, soğan ve bezelyeyi ekleyin.
- Domates suyunu çekmeye yakın içerisine tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin.
- Et iç harcı piştikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Krepi bir kâsenin içerisine yerleştirin.
- Krepin ortasına 3 yemek kaşığı kadar iç harcı koyun.
- İç harcı koyduğunuz krepi katlayarak kapayın.
- Kapattığınız krepleri yağladığınız fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı unu koyun.
- Un kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavurduktan sonra yavaşça sütü ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kaşar peynirleri de ekleyip biraz daha kaynatın.
- Tepsiye yerleştirdiğiniz bohçaların üzerine 2 yemek kaşığı beşamel sosundan döküp yayın.
- Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede beşamel sosu kızarana kadar pişirin.
- Beşamel sosu kızardıktan sonra fırından alıp servis edebilirsiniz.
|
