Musakka Tarifi: Musakka Nasıl Yapılır?
https://imgrosetta.mynet.com.tr/file...6-728xauto.jpg
MALZEMELER
- 4 adet patlıcan
- 750 gram kuşbaşı et ya da kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
TARİF
- 4 patlıcanı yıkayın ve çizgili olacak şekilde soyun.
- Soyduğunuz patlıcanların acısı çıksın diye tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Beklettiğiniz patlıcanları peçete yardımıyla kurulayın ve yuvarlak şekilde dilimleyin.
- Dilimlediğiniz patlıcanları bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını süzdürün.
- Derin bir tencerenin içine sıvı yağ ekleyin.
- Önceden küp küp doğradığınız soğanları da tencerenin içine ekleyin ve kavurun.
- Rengi pembeleştikten sonra eti ya da kıymayı ekleyin.
- Etler suyunu salana kadar tencerenin kapağını kapatın.
- Etler suyunu saldıktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri, baharatları ve 1,5 yemek kaşığı salça ekleyin.
- Tüm malzemelerle birlikte iyice kavurun ve sonra sarımsakları kesip ekleyin.
- Etler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kızarttığınız patlıcanları borcamın tabanına dizdin.
- Soslu eti dizdiğiniz patlıcanların üzerine ekleyin ve yayın.
- Kalan patlıcanlarla da etlerin üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
|
