https://www.forumhayali.com/images/u...160-591254.png



Kıymalı Rulo Patates İçin Malzemeler

Patates tabanı için:

• 5-6 adet orta boy patates
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kıymalı iç harç için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Rulonun içi ve üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe göre maydanoz

Kıymalı Rulo Patates Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri hazırlayın:

Patatesleri soyup rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu iyice sıkın. Bu işlem, patates tabanının fırında daha iyi şekil almasına yardımcı olur.

2. Patates harcını hazırlayın:

Rendelenmiş patatesleri geniş bir kaba alın. Yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini, sıvı yağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek güzelce karıştırın.

3. Patates tabanını pişirin:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patatesli karışımı tepsiye ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Kıymalı harcı hazırlayın:

Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğanı ve biberleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Salça ve domatesi ekleyin:

Domates salçasını ve küçük doğranmış domatesi tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave ederek harcı birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp biraz ılımasını bekleyin.

6. Kıymalı harcı patates tabanına yayın:

Fırından çıkardığınız patates tabanının üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Kenarlarda çok fazla harç bırakmamaya dikkat edin.

7. Kaşar peynirini ekleyin:

Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

8. Rulo şeklinde sarın:

Patates tabanını yağlı kağıttan yardım alarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Rulonun dağılmaması için birleşme kısmını alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.

9. Tekrar fırınlayın:

Hazırladığınız rulo patatesin üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin. 190 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika, peynir tamamen eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.

10. Dinlendirip servis edin:

Fırından çıkan kıymalı rulo patatesi birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Kıymalı Rulo Patates Püf Noktaları

• Rendelenmiş patateslerin suyunu mümkün olduğunca iyi sıkın. Fazla su, tabanın dağılmasına neden olabilir.

• Patates karışımını tepsiye çok kalın yaymayın. İnce ve eşit bir tabaka daha kolay şekil alır.

• Kıymalı harcı patates tabanına koymadan önce biraz ılıtın.

• Rulo sararken yağlı kağıttan yardım almak işinizi kolaylaştırır.

• Ruloyu çok sıkı sarmak yerine kontrollü şekilde şekillendirin.

• Birleşme kısmını alta yerleştirmek, rulonun pişerken açılmasını önlemeye yardımcı olur.

Kıymalı Rulo Patates Yanında Ne Gider?

Kıymalı rulo patates, yanında mevsim salatası, cacık, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Davet sofralarında ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Kıymalı Rulo Patates Dağılmadan Nasıl Sarılır?

Patateslerin suyunu iyi sıkmak, tabanı yeterince pişirmek ve ruloyu yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice sarmak önemlidir. Patates tabanı fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğumadan, ancak el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde şekillendirmek de sarma işlemini kolaylaştırabilir.