Kestane, uzun süre oda sıcaklığında bekletilmeye uygun olmayan taze bir üründür. Eve getirdiğiniz kestaneleri ayıklayın; küflü, delikli veya yumuşamış olanları sağlam tanelerden ayırın.

Çiğ kestane saklama

Kestaneleri buzdolabında, hava alabilen bir poşet ya da delikli bir kap içinde muhafaza edin. Kapalı ve nemli bir ortamda bekletmek küflenme riskini artırabilir. Kestaneleri düzenli aralıklarla kontrol edin ve mümkün olduğunca birkaç hafta içinde tüketin.

Pişmiş kestane saklama

Pişmiş kestaneleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Soğuduktan sonra kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin. Daha uzun süre saklamak için kestaneleri pişirip soyduktan sonra porsiyonlara ayırarak dondurabilirsiniz.

Kestanenin bozulduğunu nasıl anlarsınız?

Kabukta küf, kötü koku, belirgin yumuşama veya iç kısmında bozulma varsa kestaneyi tüketmeyin. Birkaç tanede sorun görürseniz diğerlerini de tek tek kontrol edin.

Özet: Çiğ kestaneyi serin yerde ve hava alacak şekilde, pişmiş kestaneyi ise kapalı kapta buzdolabında tutun. Uzun süre için pişmiş ve soyulmuş kestaneyi dondurabilirsiniz.

Siz kestaneyi satın aldıktan sonra nasıl saklıyorsunuz?