Alaca Çorbası Nasıl Yapılır? Yöresel Alaca Çorbası Malzemeleri
https://imgrosetta.mynet.com.tr/file...4-728xauto.jpg
MALZEMELER
- 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 çorba kaşığı acı biber salçası (domateste olabilir)
- 2 adet orta büyüklükte soğan
- 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 4 adet kurutulmuş kırmızı dolmalık biber
- Birkaç dal kurutulmuş ya da taze tarhun
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
TARİF
- Dövme ve nohutu bir gece önceden ıslayın.
- Derin bir tencerede bol suda haşlayın.
- Nohutlar haşladığında yeşil mercimeği ve salçayı ilave edin.
- Hepsini pişirin.
- Soğanları halka halka doğrayın.
- Biberleri elinizde bir kaç parçaya ayırın ve her ikisini pişirdiğiniz bakliyatlara ilave edin.
- Kırmızı biber, tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin.
- Biraz daha kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın.
- Küçük bir tavaya zeytinyağı ve tarhun otunu 1 dakika ısıtın.
- Çorbanın üzerine gezdirin.
- Afiyet olsun...
|
