Kuşkonmaz ve Karidesli Makarna Tarifi
https://imgrosetta.mynet.com.tr/file...4-728xauto.jpg
MALZEMELER
- 350 gr kelebek makarna
- 300 gr karides
- 50 gr sızma zeytin yağı
- 1 adet arpacık soğan
- 1 demet taze beyaz kuşkonmaz
- Tuz, karabiber
TARİF
- Tuzlu suda kelebek makarnaları haşlayın.
- Taze kuşkonmazların sap kısmının iyi bölümünü ayırın.
- Sapın baş kısmını kesin, geriye kalan sapın kabuğunu soyun ve yuvarlak şekilde kesip kenarda bekletin.
- Karideslerin baş kısımlarını gövdeden ayırın ve kabuğunu çıkartın.
- Geniş ve basık bir tavada doğranmış arpacık soğanı sızma zeytinyağıyla hafif ateşte pişirin. Pişirirken tavanın kapağını kapatın.
- Piştikten sonra tavaya temizlenmiş kuyruklu karidesleri ve tuz ekleyip kendi suyuyla kısık ateşte 2 dakika pişirin.
- Makarnaların haşlanma zamanının yarısında kuşkonmaz parçalarını ekleyin ve birlikte haşlayın.
- Makarna ve kuşkonmaz haşlandıktan sonra süzün ve karidesin piştiği tavaya ekleyin.
- Makarnaları ve karidesli sosu tavada iyice çevirin.
- Sosla birlikte iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirip karabiber ekleyip servis edin.
|
