Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi
https://imgrosetta.mynet.com.tr/file...4-728xauto.jpg
MALZEMELER
- 1/2 paket makarna
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet domates
- 4-5 dal fesleğen
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram kaşar peyniri
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
TARİF
- Bir tencerede yarım paket makarnayı haşlayın.
- Fırını önceden ısıtmak için 185 derece açın.
- 3 adet patlıcanı yıkayın ve dikey olarak uzun ince şekilde dilimleyin.
- 2 adet patlıcanı yıkayın ve halka şeklinde dilimleyin.
- Patlıcanları kâğıt havluyla kurulayın ve az sıvı yağda kızartın.
- Halka halka dilimlediğiniz kabakları da kızartın.
- Ayrı bir tavaya sıvı yağ ekleyin.
- Yıkayıp kabuğunu soyduğunuz 3 domatesi küp küp doğrayın ve tavaya alarak tereyağında kavurun.
- Sos kıvamında yapacağınız domateslerin üzerine 3- 4 dal fesleğeni de doğrayıp ilave edin ve kavurun.
- Domates ve fesleğenin içine 1 çay bardağı bezelye de ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar kavurun.
- Önceden haşladığınız yarım paket makarnayı bezelyeli domatesli sosun içine ilave edin ve karıştırın.
- Bir kek kalıbını sıvı yağla yağlayın ve kızarttığınız patlıcanları dışarıya taşacak şekilde kek kalıbına dizin.
- Kek kalıbının tamamını patlıcanlarla kapladıktan sonra kalıbın içine sırayla markadan ekleyin.
- Makarnanın üstüne rendelenmiş kaşar gezdirin ve üstüne kabak dilimlerini koyun.
- Bu işlemi sırayla makarna-kaşar-kabak olacak şekilde malzemeler bitene kadar yapın.
- Malzemeler bittikten sonra kalıbın üzerini dışarıda kalan patlıcanları içe doğru kapatarak örtün.
- Önceden ısıttığınız fırına kek kalıbını koyun ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanlı fırın makarna piştikten sonra kek kalıbını bir servis tabağının içine ters çevirin.
- Patlıcanlı makarnanın üstüne dilimlenmiş domates ve maydanozla süsleyerek servis edin.
|
