SEL SONRASI GIDA GÜVENLİĞİ
HANGİ GIDALAR TÜKETİLMEMELİ?
Sel sularının çekilmesinin ardından evlerde, iş yerlerinde ve depolarda bulunan gıdaların güvenliği önem kazanıyor. Sel suyu; kanalizasyon, kimyasal maddeler, çöp ve çeşitli mikroorganizmalarla kirlenmiş olabileceği için suyla temas eden yiyeceklerin tüketilmesi sağlık açısından risk oluşturabilir.
📌 SEL SUYUNA TEMAS EDEN GIDALAR TÜKETİLİR Mİ?
Sel suyuyla doğrudan temas eden gıdalar güvenli kabul edilmemeli.
Ambalajı zarar görmüş, su altında kalmış veya kirli suyla temas etmiş yiyeceklerin tüketilmemesi gerekiyor.
Gıdanın dış görünüşünün normal olması, güvenli olduğu anlamına gelmiyor.
📌 HANGİ GIDALAR ATILMALI?
Açıkta bulunan yiyecekler: Sel suyuna maruz kalan açık gıdalar tüketilmemeli.
Ambalajı zarar görmüş ürünler: Islanmış, delinmiş veya kirlenmiş ambalajların içindeki yiyecekler güvenli olmayabilir.
Soğutucuda bulunan gıdalar: Elektrik kesintisi nedeniyle uygun sıcaklıkta tutulamayan ve bozulma riski bulunan ürünler değerlendirilmeden tüketilmemeli.
Bebek ve çocuk gıdaları: Sel suyuyla temas eden veya güvenliği şüpheli olan ürünler kullanılmamalı.
İlaçlar ve özel beslenme ürünleri: Suya maruz kalmış ürünlerin güvenliği yetkili sağlık personeline danışılarak değerlendirilmelidir.
📌 KONSERVE VE KAPALI AMBALAJLAR GÜVENLİ Mİ?
Sel suyuyla temas eden konserve ve kapalı ambalajlı ürünlerin güvenliği ambalajın türüne ve durumuna bağlıdır.
Şişmiş, sızdıran, paslanmış, ezilmiş veya kapağı zarar görmüş konserveler tüketilmemeli.
Sel suyuna maruz kalan ambalajların güvenli olduğu varsayılmamalı. Temizlenebilir ve güvenli kabul edilen ambalajlar için yetkili kurumların gıda güvenliği önerileri dikkate alınmalı.
📌 SEL SONRASI İÇME SUYU NASIL KULLANILMALI?
Sel sonrasında şebeke suyunun içme ve yemek hazırlama amacıyla kullanılabileceği, yetkili kurumların açıklamalarıyla doğrulanmalı.
Su güvenliği konusunda uyarı varsa içme, yemek hazırlama ve diş fırçalama gibi işlemlerde güvenli olduğu bildirilen su kullanılmalı.
Yetkililerin önerdiği durumlarda ambalajlı içme suyu tercih edilmeli.
📌 SEL SONRASI GIDA HAZIRLAMA ALANLARI NASIL TEMİZLENMELİ?
Gıda hazırlama alanlarında sel suyuyla temas etmiş yüzeylerin temizlenmesi ve uygun şekilde dezenfekte edilmesi gerekiyor.
Temiz suyla temas eden mutfak araçları ve yüzeyler güvenli hale getirilmeden gıda hazırlamak için kullanılmamalı.
Temizlik sırasında kullanılan ürünlerin talimatlarına uyulmalı ve kimyasal maddeler birbirine karıştırılmamalı.
SEL SONRASI GIDA GÜVENLİĞİ HAKKINDA
Sel suyu, gıdalarda gözle görülmeyen kirleticiler ve mikroorganizmalar bırakabilir.
Sel suyuyla temas eden açık gıdalar ve güvenliği şüpheli ürünler tüketilmemeli.
İçme suyu, gıda ambalajları ve mutfak alanları konusunda yerel yetkililerin açıklamaları takip edilmeli.
Gıda güvenliğiyle ilgili şüphe duyulduğunda risk alınmamalı ve yetkili kurumların yönlendirmelerine uyulmalı.