Tuzda Kereviz Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1adet orta boykereviz(500 gram)

Kaplaması İçin:

• 500gramtuz
• 3yemek kaşığıun
• 1yemek kaşığıkuru biberiye
• 1yemek kaşığıkimyon tohumu
• 3adetyumurta beyazı

Sosu İçin:

• 3yemek kaşığısüzme yoğurt
• 2yemek kaşığıtahin
• 1dişsarımsak
• 1avuçdereotu
• 1/2adetportakal kabuğu rendesi
• 1/2adetportakalın suyu
• 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber

Servis İçin:

• 4yemek kaşığızeytinyağı
• 1yemek kaşığıkavrulmuş file badem

Tuzda Kereviz Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kaplama için önce kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve yumurta beyazlarını ekleyip hamur gibi toplanana kadar yoğurun.
2. Kerevizin dışını fırçalayarak yıkayın ve hem altını hem de üstünü hafif düzleşecek kadar kesin. Bu işlem esnasında çok derin kesmemeniz önemli.
3. Orta boy bir tepsinin içine bir parça tuzlu harçtan koyup kerevizi ortasına yerleştirin ve hiç boşluk kalmayacak şekilde tuz harcını etrafına kaplayın. Kerevizi 180-200 derecelik sıcak fırında 45 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan kerevizi tuz kabuğunu kırarak dikkatlice çıkartın, dışını bıçakla soyun ve elma dilim şeklinde kesin.
5. Ufak bir kasede sos malzemelerini karıştırıp servis tabağına alın.
6. Kerevizleri sosun üstüne yerleştirin, üstlerine zeytinyağı gezdirip file badem de serperek servis edin. Afiyet olsun.