Çerkes Mantısı (Haluj) Tarifi

**Dua '** · 14 Mart 2023, 11:59

Malzeme Listesi

1/2 kg haşlanmış patates
2 adet orta boy soğan
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 kg un
4 diş sarımsak
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
1 tutam kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
(8-10 Kişilik - 2 saat)
Hazırlanışı

Adım 1

İç harcı hazırlamak için önce soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır, ve sıvı yağ da renkleri sararana kadar kavrulur. Salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
Adım 2

Ardından haşlanmış patatesler ezilir, soğanlı karışımla beraber tuz ve karabiberde eklenerek patates püresine ilave edilerek iyice karıştırılır.

Adım 3

Büyük bir kaba un, tuz ve yeteri kadar su yavaş yavaş konarak kulak memesinden biraz daha kalın bir hamur elde edilir. 2 beze hamur yuvarlanarak 5 dakika dinlenmeye bırakılır.
Adım 4

Hamurla dinlendikten sonra çok ince olmayacak şekilde açılır ve su bardağı yardımıyla kesilir. Kesilen hamura 2 çay kaşığı patatesli harçtan konup video da gösterildiği şekilde örülerek kapatılır.
Adım 5

Bütün hamurlar bu şekilde yapılır. Büyük derin bir tencereye su koyup kaynatılır. Az sıvı yağ ve tuz eklenir. Hamurlar tek tek atılır, 10-15 dakika kadar pişirilir.
Adım 6

Bu arada tereyağ eritilir ve içine pul biberle hafifçe yakılır. Mantının üzerine gezdirilerek yanında yoğurt ve naneyle servis edilir.
Püf Noktası

Hamurların patlamaması için çok pişirmemeye ve süzmeden kevgirle almaya özen gösterelim.

**Asi Ruh** · 14 Mart 2023, 17:17

Hiç duymadım ama Çerkez yemekleri güzel

14 Mart 2023, 11:59	#1
Çevrimdışı Dua ' Kayıt Tarihi: 21 Ocak 2023 Üye No: 2 Yaş: 35 Mesajlar: 2.074 Konular: 614 Cinsiyet: Kadın REP Gücü : 23 REP Puanı: 47 Alınan Beğeniler: 558 Verilen Beğeniler: 479	Çerkes Mantısı (Haluj) Tarifi Malzeme Listesi 1/2 kg haşlanmış patates 2 adet orta boy soğan 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 kg un 4 diş sarımsak 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 kase yoğurt 1 tutam kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber (8-10 Kişilik - 2 saat) Hazırlanışı Adım 1 İç harcı hazırlamak için önce soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır, ve sıvı yağ da renkleri sararana kadar kavrulur. Salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Adım 2 Ardından haşlanmış patatesler ezilir, soğanlı karışımla beraber tuz ve karabiberde eklenerek patates püresine ilave edilerek iyice karıştırılır. Adım 3 Büyük bir kaba un, tuz ve yeteri kadar su yavaş yavaş konarak kulak memesinden biraz daha kalın bir hamur elde edilir. 2 beze hamur yuvarlanarak 5 dakika dinlenmeye bırakılır. Adım 4 Hamurla dinlendikten sonra çok ince olmayacak şekilde açılır ve su bardağı yardımıyla kesilir. Kesilen hamura 2 çay kaşığı patatesli harçtan konup video da gösterildiği şekilde örülerek kapatılır. Adım 5 Bütün hamurlar bu şekilde yapılır. Büyük derin bir tencereye su koyup kaynatılır. Az sıvı yağ ve tuz eklenir. Hamurlar tek tek atılır, 10-15 dakika kadar pişirilir. Adım 6 Bu arada tereyağ eritilir ve içine pul biberle hafifçe yakılır. Mantının üzerine gezdirilerek yanında yoğurt ve naneyle servis edilir. Püf Noktası Hamurların patlamaması için çok pişirmemeye ve süzmeden kevgirle almaya özen gösterelim. Nur ve Papatya bunu beğendi. __________________
	Alıntı

14 Mart 2023, 17:17	#2
Çevrimdışı Asi Ruh Kayıt Tarihi: 11 Şubat 2023 Üye No: 19 Konum: İstanbul Mesajlar: 558 Konular: 367 Cinsiyet: Erkek REP Gücü : 8 REP Puanı: 64 Alınan Beğeniler: 131 Verilen Beğeniler: 235	Yanıt: Çerkes Mantısı (Haluj) Tarifi Hiç duymadım ama Çerkez yemekleri güzel Dua ' bunu beğendi.
	Alıntı

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı e-posta olarak gönder
Görüntüleme stilleri
Normal Karışık şekilde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Sitede Yeni misiniz?	Yardıma mı İhtiyacınız Var?
Kaydol Forum Yöneticilerini Görüntüle İletişim	Sıkça Sorulan Sorular Parolanızı mı unuttunuz? Forumları Okundu Say

Forum ve Yazılım	Yasal Uyarı	Künye
Powered by vBulletin® Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. ForumHayali.Com, lisanslı vBulletin® kullanmaktadır. Tüm yasal yükümlülüklerini yerine getirmiş olan legal bir genel forum sitesidir.	ForumHayali; 5651 sayılı kanuna göre yer sağlayıcı olarak tanımlanan, içerikleri önceden kontrol etme yükümlülüğüne sahip olmadığı için kullanıcıların paylaşımlarından ancak bildirim yoluyla haberdar olduğunda yasa gereği sorumluluğu doğduğundan, paylaşımlardan yana doğrudan sorumlu tutulamayacak bir genel forum sitesidir. Bu nedenle ForumHayali.Com üzerinde yayımlanan içeriklerin herhangi bir hak ihlâli oluşturduğunu ya da hukuksal bir sorun yarattığını düşünüyorsanız, hak sahibi iseniz, İLETİŞİM bağlantısındaki formu doldurarak gerekli bildirimde bulunabilirsiniz. Şikâyetiniz titizlikle incelendikten sonra tarafınıza geri dönüş yapılacak ve gerekli hallerde bahse konu içerik yayından kaldırılacaktır.	Kurucu: Dua '

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)