Gıda zehirlenmesinden korunmak için saklama ve pişirme önerileri
Gıda zehirlenmesinden korunmak için saklama ve pişirme önerileri
Gıda Zehirlenmesinden Korunmak İçin Saklama ve Pişirme Önerileri
Gıdaları doğru saklamak ve iyice pişirmek, gıda zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olur. Mutfakta şu kuralları uygulayın:
Saklama ve hazırlık
Buzdolabını 4°C veya altında, dondurucuyu -18°C veya altında tutun.
Et, tavuk ve balığı sızdırmaz kapta; çiğ tüketilecek yiyeceklerden ayrı saklayın.
Çiğ et için kullandığınız bıçak ve kesme tahtasını yıkanmadan başka yiyeceklerde kullanmayın. Ellerinizi ve mutfak yüzeylerini temizleyin.
Dondurulmuş gıdayı tezgâhta değil, buzdolabında çözdürün. Mikrodalgada çözdürdüğünüz ürünü bekletmeden pişirin.
Pişmiş ve bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın. Ortam çok sıcaksa bu süreyi 1 saatle sınırlayın.
Artan yemekleri küçük, kapalı kaplara bölüp gecikmeden buzdolabına kaldırın.
Pişirme ve yeniden ısıtma
Tavuk, kıyma, yumurta ve deniz ürünlerini içi çiğ kalmayacak şekilde iyice pişirin. Mümkünse gıda termometresi kullanın.
Tavuk ve yeniden ısıtılan yemeklerin en kalın bölümünün iç sıcaklığı 74°C’ye ulaşsın. Kıymayı en az 71°C’ye kadar pişirin.
Çorba ve sulu yemekleri iyice kaynatın; mikrodalgada ısıtırken yemeği karıştırıp her tarafının eşit ısındığını kontrol edin.
Artan yemeği yalnızca yiyeceğiniz kadar ısıtın. Ilık kalmış veya uzun süre dışarıda beklemiş yemeği tüketmeyin.
Unutmayın: Yiyeceğin kokusu veya görünüşü normal olsa bile güvenli olduğu kesin değildir. Şüpheli gıdanın tadına bakarak kontrol etmeyin; saklama talimatı ve son tüketim tarihini dikkate alın.
Dün, 07:08
Gıda zehirlenmesinden korunmak için saklama ve pişirme önerileri
Normal
